伝統和食

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土井善晴さんの伝統和食　 [伝統和食]

土井善晴さんの伝統和食が脚光をあびています。

土井善晴さんは週刊「土井善晴のわが家で和食」
で食材の力を上手に引き出し、
調理法と和食の魅力を余すことなく伝えています。

土井善晴さんは家庭料理の第一人者、故・土井勝
の次男として大阪に生まれ、
スイス・フランスでフランス料理を学び、
大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。

テレビ朝日系「おかずのクッキング」、
朝日放送「たべて元気ほらね」レギュラー講師です。

未知なる食の文化への気づき。
言葉にしなかった「ことば」、
言葉にならなかった「感性」を導きだす哲学の人。